Sel aastal on aprill eriti eriline kuu neile, kellele meeldib lõõgastuda väikese "taimse värskendusega" (nagu ütleks Tai firmast Clueless). Kogu kuu on 4/20 ja selle (suhteliselt uue) püha auks andis Netflix hiljuti välja uue kokandussaate, millel on käände: Kanepiga keedetud.
Coked With Cannabis on enam-vähem täpselt samasugune nagu enamik teisi kokandusvõistlusi, mida olete harjunud nägema. Seal on kolm erineva taustaga kokka, igaüks võistleb 10 000 dollari suuruse peaauhinna võitmise nimel. Selle auhinna võitmiseks peavad nad looma kahest kohtunikust koosnevale žüriile kolmekäigulise eine, mis põhineb teemal. Kelis ja professionaalne kokk Leather Storrs; samuti pöörlev kuulsuste kohtunike paneel, kuhu kuuluvad näitlejad, koomikud, drag queen’id ja muusikud. Oh, ja nad peavad kogu oma toiduvalmistamise mingil või teisel kujul umbrohuga üle külvama.
Veel viis-kuus aastat tagasi võidi seda saadet pidada väga vastuoluliseks. Kuni 2012. aastani oli meelelahutuslik marihuaana ebaseaduslik kogu USA-s ja seda peeti suureks tabuks. Nüüd on aga vestlus muutumas: nüüd on marihuaana täielikult seaduslik ja dekriminaliseeritud 11 osariigis ja Colombia ringkonnas ning enamik teisi osariike on lubanud ravimite marihuaana müüki või vähem alt dekriminaliseerinud selle ravimi. Ainult kaheksas osariigis jääb see täielikult ebaseaduslikuks.
Ja loomulikult ei muutu mitte ainult seadused: rahvuslikud arvamused marihuaana kasutamise ja nautimise kohta muutuvad ning üha rohkem inimesi hakkab selle ainega katsetama ja nautima. Selle tulemusena on välja tulemas rohkem (ja veelgi keerukamaid) tarbimismeetodeid, sealhulgas keerukamaid versioone sellest, mida kunagi nimetati lihts alt "söödavaks"."
Kohtumõistmine toimib veidi teisiti
Kuna kanepiga küpsetatud eesmärk on midagi enamat kui lihts alt maitsva eine valmistamine, ei hinnata võistlejaid ainult selle järgi, kui hästi nende toit maitseb. See on osa sellest ja hea eine valmistamine on kindlasti saatesse pääsemise eeltingimus, kuid kui olete koos kahe teise andeka kokaga toas, on see rohkem kui see.
Võistlejaid hinnatakse, nagu tavalises kokandussaates, maitse ja esitusviisi järgi. Neid hinnatakse ka selle järgi, kui hästi nad peavad episoodi teemast kinni – kui see on osa toidust tulevikus, siis kuidas saavad nad oma rooga seostada nende tulevikunägemusega? Kui see on osa ülemaailmsetest toitudest, siis kui hästi esindab nende roog nende valitud kultuuri?
Lõpuks, kuid kindlasti mitte vähemtähtis, hinnatakse võistlejaid selle järgi, kui hästi nad saavad oma külalistele meeldiva ajukogemuse luua. Pange tähele, et see hinnang ei ole "kui kõrgele toit meid tõstab", sest see ei puuduta seda, kes suudab oma rooga kõige rohkem punnitada. See puudutab kureeritud kogemust. Liiga kõrgele tõusmine võib olla ebameeldiv ja söödava toiduga on lihtne liialdada, sest marihuaanat töödeldakse kopsude asemel maksas, nii et see võtab rohkem aega. Üks osa nende kokkade kunstist on teada täpselt, kui kõrgele iga roog nende külalised tõstab, millal see tabab ja kuidas see tundub.
Sellel on palju rohkem strateegiat, kui arvate, ja mõned kokad tegelevad sellega erineval viisil. Mõned pakivad alguses kogu "trügiva" löögi sisse ja laadivad oma esimesele toidukorrale THC-d (taime hallutsinogeenne osa, mis tõstab inimesi "kõrgele"). Pärast seda lisavad nad ülejäänud kursustele CBD-d (taime lõõgastav osa, mis muudab inimesed külmaks ja leevendab ärevust), et omamoodi "kontrollida" kõrget taset. Teised tõusevad mõlemal rajal aeglaselt üles, nii et nende külalised tõusevad veidi aeglasem alt.
Muidugi, kuna kohtunikud söövad kõiki neid eineid korraga, mitte aga täielikult, ei tunne nad nende strateegiate täit mõju: kaks võõrustajat, kes mõlemad on kogenud Kanepiga toiduvalmistamise kunstis hinnake rohkem kontseptsiooni kui selle põhjal, mida nad tegelikult tunnevad.
Umbistada on palju rohkem kui lihts alt kõrgele tõusmine
Suur osa umbrohtu ümbritsevast hinnangust või häbimärgistamisest tuleneb valeinformatsioonist või teabe puudumisest selle kohta, mis see tegelikult on ja mis mõju sellel on. Selle saate eesmärk on õpetada inimestele aine kohta positiivselt rohkem teavet, näidates kõiki selle erinevaid mõjusid ja eeliseid.
Esiteks annab saade oma publikule väikese sõnavaraõppe, kui saatesse ilmub umbrohi "moesõna". See õpetab marihuaana sõnavara nagu THC ja CBD (määratletud ülal), aga ka selliseid sõnu nagu terpeenid (taime osa, mis eraldab lõhna) ja kannabinoidid (taime osa, mis sisaldab THC-d ja CBD-d). Nad töötavad selle nimel, et vaatajad teaksid, milleks kokad iga taime osa kasutavad ja kuidas see tõstab nende toidu üldist kvaliteeti.
Need annavad teile ka kirjeldusi erinevate marihuaanatüvede kohta, mida kokad kasutavad ja miks, mis rõhutab veelgi nende tegevuste keerukust ja kunsti. Mõned koostisosad või puudutused, mida nad oma roogades kasutavad, ei ole isegi kannabinoidid: nad kasutavad selliseid asju nagu suits ja terpeenid ainult maitse saamiseks, kuna igal tüvel on erinev iseloomulik maitse ja lõhn, mis võivad rooga täiustada. Lõppude lõpuks on see ikkagi ravimtaim – selle peal saab õppida hindama sama palju kui peent veini või käsitööõlut.
Ka võistlejad ise annavad oma kunstile palju usaldusväärsust. Üks kokk oli biokeemik, enne kui ta hakkas kanepiga kokkama, ja kasutab oma biokeemilist tausta, et aidata toiduvalmistamisel luua meisterlikke tõmmiseid. Teine korraldab tavapäraseid harivaid brunsse, kuhu inimesed saavad tuua ettevaatlikud sõbrad ja pere, et õppida marihuaanat ja selle kasutamist ning proovida seda turvalises keskkonnas. Teine, kes peab oma ärevusega toimetulekuks kanepit iga päev tarbima, loodab harida vaatajaid ravi kasulikkusest. Ja veel üks, kes on kanepiga küpsetanud "enne esimest iPhone'i", on lihts alt rõõmus, et sai lõpetada kanepiga seotud häbimärgistamise nii kokandusringkonnas kui ka üldiselt.
Coked With Cannabis teeb suurepärast tööd, et tuua päevavalgele see, mida mõned kokad on juba aastaid rääkinud: Kanepi toidu kaudu tarbimise viiside meisterdamine on midagi enamat kui lihts alt kolledžikorteris küpsiste valmistamine. See on kunst, mis nõuab palju mõtlemist, harjutamist ja kannatlikkust, et õigeks saada. Ja kui kohtunike ja saatekülaliste reaktsioonid viitavad sellele, on see kunst, mida peaksime lootma, et lähitulevikus tõuseb ühiskonnas rohkem tähelepanu.
