Buddha Lo on kuulutatud tippkoka 19. hooaja võitjaks, lummades kohtunikekogu suure finaali ajal roogadega. Lo võidumenüü sisaldas hamachi eelrooga, homaari laksat teiseks roaks, Mongoolia lambaliha eelrooga ja kõrvitsa mille-feuille'i ning aitas tal võita Evelyn Garciat ja Sarah Welchi.
Lo võitis Bravo kokandussaate tänu oma nõudlikule tehnikale, tähelepanu detailidele ja tippkoka sügavatele teadmistele. Ta uuris isegi saadet, et panna kokku võiduvalem. Ta oli terve hooaja olnud tugev kandidaat, mis polnud üllatus, kui ta töötas ühes Gordon Ramsay kolme Michelini tärniga restoranis ja juhatab praegu maailmatasemel kaaviarirestorani.
Kes on siis Buddha Lo ja kuidas tal rahvusvaheliselt tuntud kokandusvõistlusel nii hästi läks?
11 Kus Buddha Lo sündis
Austraalias hiina-malaisia päritolu vanematele sündinud Buddha Lo kasvas üles Port Douglases kaugel Queenslandi põhjaosas. Ta teenis lapsena hüüdnime Buddha, kuna ta "sõi liiga palju [oma] isa toitu".
Ta kirjeldab Port Douglast kui linna, mis on Paapua Uus-Guineale lähemal kui Sydneyle. Ta kasvas üles söödavate sipelgate otsimisel ja maitstes dugongi liha – seda osa käputäiest loomadest, keda said seaduslikult küttida vaid kohalikud põlisrahvad austraallased.
Kokk õppis süüa tegema oma is alt, kes omas Austraalias Port Douglases Hiina restorani.
10 Kuidas Buddha Lo kokkama hakkas
"Mind hoidsin lapsena lapsehoidjana, vanemad töötasid seitse päeva nädalas. Ja see ei olnud jätkusuutlik," paljastas ta oma lapsepõlvest rääkides. "Kaheksa-aastaselt mõtlesin ma, et ma ei taha lapsehoidjat. Ja ma ütlesin oma emale:
“Vaata, ma teen ise oma kodutööd, teen ise süüa, valmistan ise lõunad. Ma hakkan enda eest hoolitsema." Nii et ta lasi sellel juhtuda. Ja nii ma hakkasin oma vennale, kes on minust vanem, süüa tegema ja talle lõunat valmistama."
9 Buddha Lo käis Austraalias kulinaariakoolis
Buddha Lo käis Austraalias kulinaariakoolis, ainult et ta ei pidanud selle eest maksma! Ta registreerus kursustele tunnustatud Melbourne William Anglissi instituudis. Ta jätkas seal töötamist ka kulinaariakooli kõrval.
"Nad mõistsid, et neil on kokkade oskustest puudus. Seetõttu otsustasid nad, et selle asemel, et inimesed peaksid kooliskäimise eest maksma, saavad kõik kooliskäimise eest palka. See on natuke teistsugune süsteem, aga ma arvan, et see töötab, sest Austraalia kulinaarne stseen on hämmastav,“selgitab tippkoka võitja. "Ja see on sellepärast, et paljud kokad saavad kulinaariakoolis käia. See ei ole kõrgepalgaline töö. See on täpselt nii, nagu ma ei näe, et keegi tahaks sellesse tegevusalasse siseneda ja selline õppelaen rippuda ja siis ilmselt peaaegu mitte midagi maksta."
Ta teenis ka stipendiumi, et töötada kaks kuud Chateau Cordeillan-Bagesis Prantsusmaal. See kahe Michelini tärniga hinnatud restoranis töötamine aitas Lol tippkoka kuulsuse poole.
8 Buddha Lo töötas Gordon Ramsey heaks
Pärast kokanduskooli lõpetamist kolis Buddha Lo Londonisse, et töötada kolme Michelini tärniga pärjatud restoranis Gordon Ramsay, kus ta kohtus oma mentori Clare Smythiga.
Hiljem kolis ta New Yorki ja veetis aasta kolme Michelini tärniga pärjatud Eleven Madison Parkis, kus ta õppis end pingutama ja töötama peenele söögikoha tasemele.
"Nii et restorani sisenedes lugesin arvatavasti vähem alt 20 inimest, kes vähem kui kolme kuu jooksul lahkuvad. Sissepääs on väga lihtne. Aga ellujäämine on raskem osa," rääkis ta kogemusest.
7 Buddha Lo isa suri päevi enne tippkokk
Buddha Lo isa Tze-Kwong Lo suri vähki vaid kaks päeva enne seda, kui Buddha sai telefonikõne, et teada saada, et ta on valitud tippkoka 19. hooajal võistlema.
Buddha ja tema isa olid mõlemad suured Top Chefi fännid ja nad unistasid alati, et ta saaks võimaluse saates võistelda. Kui ta tiitli võitis, ütles ta, et see on nii tema kui ka isa jaoks.
6 Kus Buddha Lo on töötanud
Buddha Lo on olnud kokk nii paljudes maailma parimates restoranides. Ta on töötanud mõnes maailma tuntuimas Michelini reitinguga restoranis, sealhulgas New Yorgi enda Eleven Madison Parkis.
Ta on töötanud sellistes linnades nagu Pariis, Kopenhaagen ja London ning sellistes riikides nagu Ameerika, Austraalia ja Rootsi.
5 Kuidas Buddha Lo oma naisega kohtus
Tehnilise väljaõppega tippkoka 19. hooaja võitja oli sama tuntud pereliige kui ka fantastiline kokk.
Buddha kohtas oma naist, Austraalias sündinud Rebeccat, köögis umbes 10 aastat tagasi, kui nad mõlemad töötasid koos Hare'is ja Grace'is Melbourne'is Austraalias. Saates toimunud peresöögi väljakutse ajal selgus, et Rebekah valmistas Pasta Amatricianat, mis oli nii hea, et Buddha teatas kohapeal, et abiellub temaga, kui naine on 30-aastaselt veel vallaline.
"See oli lihts alt nali ja ma ei tahtnud seda kuidagi jubed alt öelda, aga see oli nii hea. Ma mõtlesin: "Ma võiksin niimoodi elada igavesti…"" ütles Buddha Top Chef episoodis. "Me kutsume seda Marry Me pastaks."
Tippkoka staar täitis oma lubaduse ja nad abiellusid 2018. aasta novembris. Rebekah on maailmakuulsa Eleven Madison Parki kondiiter.
"Kokka nii, nagu alati süüa teete," oli tema nõuanne saates. "Ta tuletaks mulle meelde mu isa lemmiktsitaati, milleks on "Kui sa arvad, et suudad, siis saad." Seda ütles mulle alati iga telefonikõne lõpus mu isa. Ta on selle positsiooni nüüd võtnud ja see oli väga julgustav. Ta aitas kindlasti võidule kaasa."
4 Mida Buddha Lo tippkoka juures armastas
Buddah Lo lemmikosa Top Chefis olid väljakutsed. Talle meeldib süüa teha täisvarustusega sahvris, kus on kvaliteetsed seadmed, mida ta ei pidanud ise puhastama.
"Kindlasti oli tipphetk lihts alt toiduvalmistamine ise. Ilmselgelt suurepärastele kohtunikele kokkamine. Isegi peakohtunikud Padma, Tom ja Gail. Olen neid nii kaua jälginud ja lihts alt selleks, et koos seista. minu toidutaldrik oli hämmastav. Ja madalad punktid, ma arvan, et elamisolukord oli üsna madal, kuid ma saan aru, miks nad seda teevad," paljastas ta.
3 Millest Buddha Lo tippkoka juures kõige rohkem puudust tundis
Buddha Lo polnud saate elamise olukorraga kuigi rahul, kuid peamiselt tundis ta puudust muusikast. "Meilt on kõik ära võetud, meie telefonid, meie televiisor ja kõik sellised asjad. Mul polnud telefonide ja televiisori vastu midagi, aga ma olen inimene, kes armastab muusikat, seega vajan alati muusikat taustaks."
"Sul on lubatud lugeda, aga sul ei ole lubatud lugeda midagi, mis on seotud toidu valmistamisega. Ja mul on kuidagi igav ja mulle meeldib lugeda kõike, mis on seotud toidu valmistamisega või vaadata asju, mis on seotud toidu valmistamisega. tegele toidu valmistamisega."
2 Mida teeb Buddha Lo oma tippkoka auhinnarahaga
"Uskuge või mitte, kuigi tegelikult võidust on möödunud 200 päeva ja see osa filmiti, ei tea ma ikka veel, mida ma sellega peale hakkan," 19. hooaeg staar rääkis Distractifyle 250 000 dollari suurusest auhinnast. "See on raha, mis paneb mind mugavam alt elama. Mul pole kunagi sellist raha olnud."
Buddha Lo ei ole kunagi olnud rahale orienteeritud: Ma ohverdasin raha selleks, et töötada tõeliselt heade kokkade heaks… Ma tõin neid ohvreid väga pikka aega ja pidin tõesti proovima oma teed läbi elu liikuda”, paljastas kokk.
1 Buddha Lo tahab avada oma restorani
Buddha Lo ei ole rahul ainult konkursi võitmise, auhinnaraha ja teiste heaks töötamisega. Ta tahab avada oma restorani. Tema tippkoka järgne eesmärk on avada restoran, mis ühel päeval teenib talle 3 Michelini tärni.
Aga kõigepe alt tahab ta oma võitu nautida, puhkusele minna ja veidi lõõgastuda.
